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Os alimentos enlatados são práticos e, se os escolher corretamente, também podem ser úteis
Os alimentos enlatados são práticos, acessíveis e podem ser tão nutritivos como os alimentos frescos, pelo que vale a pena armazená-los. A Verywellhealth escreve sobre o assunto.
O nutricionista Jamie Johnson concorda que as pessoas que consomem regularmente alimentos enlatados podem obter mais nutrientes em geral e desenvolver hábitos alimentares mais saudáveis. Com isto em mente, a publicação nomeou 6 tipos de alimentos enlatados que vale a pena manter na sua despensa.
1. Feijão em lata
Com as conservas de feijão à mão, é fácil incorporar este alimento nutritivo na sua dieta. Pode promover a saúde do coração, a digestão e o controlo do peso. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, o feijão enlatado é rico em proteínas, ferro, fibra, magnésio, potássio, zinco e folato.
Vale a pena lembrar, no entanto, que pode conter muito sódio, por isso é uma boa ideia enxaguar o líquido da lata antes de a utilizar, e enxaguar o conteúdo, ou escolher uma lata com baixo teor de sódio.
2. Conservas de tomate
Os tomates contêm o poderoso antioxidante licopeno. Um estudo publicado em 2022 no MDPI sugere que os seus efeitos podem ser potenciados durante o processo de enlatamento.
De acordo com os cientistas, o licopeno apoia a saúde do coração, reduz os sintomas de obstipação e diminui o risco de diabetes tipo 2. Para além disso, os tomates enlatados contêm outros nutrientes essenciais: vitamina C, potássio e magnésio.
3. Conservas de abóbora
A abóbora enlatada tem poucas calorias e é rica em vitamina A e noutros nutrientes essenciais. Apenas uma chávena de abóbora enlatada contém 7 gramas (g) de fibra e mais de 200% do seu valor diário de vitamina A.
Para além disso, a abóbora enlatada contém quantidades significativas de magnésio, ferro, potássio e vitaminas C e E. Os nutricionistas aconselham a escolha de variedades enlatadas sem adição de açúcar ou sódio.
4. Atum enlatado
O atum enlatado é rico em proteínas magras e ácidos ómega 3, que têm propriedades anti-inflamatórias, o que é fundamental para a saúde do coração. Este peixe também contém cálcio, vitamina D, selénio e ferro.
Para os que se preocupam com a saúde, os especialistas aconselham a escolha de atum enlatado sem óleo para evitar o excesso de calorias e de gordura, e a privilegiar as opções com baixo teor de sódio ou “sem adição de sal”.
As mulheres grávidas ou a amamentar devem consultar um médico antes de consumir atum para determinar a quantidade de peixe que é segura. Afinal de contas, o atum é conhecido por ter mercúrio na sua composição.
5. Feijão verde enlatado
Este vegetal enlatado comum é pobre em hidratos de carbono e calorias, mas é rico em nutrientes. Uma chávena de produto enlatado tem quase 4g de fibra e mais de 2g de proteína. Contém também vitaminas C, B e A. No entanto, como mostra um estudo publicado em 2024 nas páginas da Frontiers Media SA, parte do valor nutricional do feijão verde perde-se durante o processo de enlatamento.
6. Ananás em conserva
Quando o ananás fresco não está disponível, o ananás enlatado pode ser uma alternativa adequada. Com uma chávena do produto, obterá quase 20% da sua dose diária de vitamina C, que tem um efeito positivo no funcionamento do sistema imunitário, na absorção de ferro, na cicatrização de feridas e no metabolismo.
Prefira o ananás enlatado (e outras frutas) em água ou no seu próprio sumo, em vez de em xarope com elevado teor de açúcar adicionado ou adoçantes artificiais. Uma vez que o ananás tem um índice glicémico mais elevado (o que significa que pode aumentar rapidamente os níveis de açúcar no sangue), considere combiná-lo com alimentos ricos em proteínas: iogurte, leite.
