Foto: de fontes abertas
Não só irá decorar os seus pratos, como também será um ótimo exemplo de uma abordagem sensata à cozinha
Se tem uma lata de tomates secos ao sol na sua cozinha, pense no que costuma fazer com o óleo que fica para trás. A maioria das pessoas deita-o pelo lava-loiça abaixo, mas é um verdadeiro tesouro de sabores que pode ser transformado num dos favoritos da cozinha – maionese caseira.
A maionese de óleo de tomate seco é mais do que um simples molho cremoso. Tem um sabor rico que não pode ser comparado com os seus equivalentes comprados em lojas. E o melhor de tudo é que se está a utilizar algo que normalmente iria para o lixo, como se diz na página tastespellcom.
Receita
Ingredientes:
- óleo de tomate seco 250 ml
- ovo 1 unid.
- mostarda 2 colheres de chá.
- sumo de limão 2 colheres de chá.
- sal
- pimenta
Cozinhar
- Misture todos os ingredientes num recipiente alto.
- Utilizando um misturador de imersão, bata lentamente a mistura até ficar cremosa e homogénea.
- Se desejar, adicione um pouco mais de sumo de limão ou mostarda para condimentar.
- Em poucos segundos, terá uma maionese pronta que pode ser servida em saladas, sanduíches ou como molho para legumes. É cheia de sabor, aromática e não necessita de quaisquer conservantes.
Dicas
- Se quiser uma maionese mais espessa, adicione o óleo lentamente, em pequenas porções.
- Pode adicionar um pouco de alho ou ervas provençais para a apimentar.
- A maionese conserva-se melhor num frasco de vidro no frigorífico até 5 dias.
A maionese de tomate seco é uma forma fácil de fazer algo delicioso a partir de algo que normalmente é desperdiçado. Não só vai dar um toque especial aos seus pratos, como também é um ótimo exemplo de uma abordagem sensata à cozinha. Experimente esta receita e as suas saladas vão brilhar com novos sabores hoje.
