Foto: de fontes abertas
O consumo de cebolas não só mata as bactérias, como também ajuda a perder peso e a controlar os níveis de açúcar no sangue
As cebolas não só dão sabor aos pratos, como também são ricas em antioxidantes e compostos vegetais que ajudam a combater a inflamação e a apoiar o sistema imunitário, informa a verywellhealth.
A publicação refere que as cebolas têm 8 benefícios para a saúde do corpo humano:
1. Mata bactérias
As cebolas podem matar 3 tipos de bactérias de uma só vez:
- Escherichia coli (E. coli);
- Staphylococcus aureus (S. aureus);
- Bacillus cereus.
A quercetina, um dos flavonóides presentes nas cebolas, pode inibir o crescimento de muitos tipos de bactérias, de acordo com um estudo.
2. Ajuda a combater a inflamação
É uma fonte rica em flavonóides (que combatem os radicais livres no organismo), como a quercetina.
Foram efectuados vários estudos em humanos para investigar a relação entre os níveis de quercetina e os efeitos imunomoduladores. Um estudo de 2016 confirmou o benefício de aumentar a ingestão de quercetina.
3. possui propriedades antioxidantes
Juntamente com outros vegetais do género Allium (como o alho, o alho-francês e a chalota), a cebola contém:
- Flavonóides;
- Glutatião;
- Compostos de selénio;
- Vitamina E e C.
A publicação refere que todos estes componentes contribuem para as propriedades antioxidantes das cebolas.
4. Ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue
Em estudos com animais, o extrato de cebola Allium cepa demonstrou reduzir significativamente os níveis elevados de glicose (açúcar) no sangue. Se o extrato de cebola e o medicamento antidiabético metformina forem tomados ao mesmo tempo, os níveis de açúcar no sangue em jejum podem ser reduzidos em 35-50%, dependendo da dose.
A publicação refere que se trata de um resultado prometedor, especialmente tendo em conta a disponibilidade e a segurança das cebolas.
5. Favorece a resistência dos ossos
Estudos demonstraram que o péptido GPCS presente nas cebolas previne a degradação óssea, reduz a perda de massa óssea e diminui o risco de fracturas.
6. Benéfico para o sistema digestivo
A cebola é um dos melhores alimentos probióticos que protegem a mucosa intestinal. Contém inulina, um composto prebiótico que promove o crescimento saudável das bactérias intestinais.
7. Tem muitas propriedades benéficas
As cebolas são um alimento muito nutritivo que pode contribuir para uma dieta saudável. 1/2 chávena de cebolas cruas tem apenas 30 calorias, 0 g de gordura, 7 g de hidratos de carbono, 1 g de proteínas, bem como ferro, potássio, cálcio, vitamina C e B6, ácido fólico, zinco e selénio.
8. Promove o controlo do peso
O excesso de peso está associado a alterações metabólicas e inflamatórias resultantes do consumo de quantidades elevadas de gorduras saturadas. A adição de cebolas à sua dieta pode reduzir significativamente o peso corporal, a gordura corporal e os níveis de triglicéridos no sangue.
Conselhos para comer cebolas
A publicação refere que as cebolas são benéficas tanto cruas como cozinhadas. Contudo, a cozedura das cebolas reduz a quantidade de tiossulfinatos, os compostos que conferem às cebolas as suas propriedades antimicrobianas, antifúngicas e antibióticas.
Ao mesmo tempo, o estudo mostrou que se as cebolas forem cortadas antes de serem cozinhadas, mantêm as suas propriedades benéficas.
