Foto: de fontes abertas
Não é necessário comprar lavash na loja, pois é fácil de fazer em casa
O lavash é um pão branco ázimo sob a forma de um pão achatado fino feito de farinha de trigo, difundido principalmente entre os povos do Cáucaso, dos Balcãs e do Médio Oriente. É utilizado com sucesso na cozinha ucraniana para fazer vários aperitivos, bolos “preguiçosos”, tartes e outras coisas. O lavash não tem de ser comprado numa loja, pois pode ser facilmente preparado em casa.
A blogger de culinária Olga Golovina partilhou a sua receita de lavash arménio.
Pita arménia
Ingredientes para 8 lavash grandes:
- farinha – 500 gr;
- água a ferver – 320 ml;
- sal – 1 colher de chá;
- óleo vegetal – 2,5 colheres de sopa. l.
Preparação:
- Deitar água a ferver na farinha, juntar o sal e o óleo, amassar a massa com uma colher e, quando a temperatura estiver agradável às mãos, amassar com as mãos até ficar homogénea. Deixar repousar a massa durante 30 minutos sob película aderente.
- Dividir a massa em 8 pedaços iguais com cerca de 100 g cada, estender em camadas finas e fritar de ambos os lados num tabuleiro aquecido invertido, como mostra o vídeo.
- Empilhar imediatamente os pães pita uns em cima dos outros e polvilhar com água para os manter macios. Devem também ser imediatamente cobertos com película aderente ou com um saco cortado.
Estes pães pita conservam-se durante três dias à temperatura ambiente. Podem ser colocados num saco e congelados. Descongele-os na noite anterior ao consumo.
Comentários:
