Foto: de fontes abertas
Esta bela e saborosa salada é perfeita para uma mesa festiva
A salada original “Ninho de galo silvestre” ou “Ninho de codorniz” é uma variante ideal do que preparar para um feriado. A receita é simples e está ao alcance de todos. E o resultado é tão saboroso que ninguém recusará uma dose extra.
O prato pode ser alterado de acordo com o gosto – na versão clássica, coloca-se frango, pepino e ovos no interior. A “cama” é feita de batatas fritas finas ou, na versão diet, de queijo ralado.
Como preparar a salada “Ninho de codorniz
Se desejar, pode substituir o frango por cebolinho e os pepinos salgados por pepinos frescos. Pode também acrescentar cogumelos e queijo derretido.
Ingredientes:
- batatas – 400 g;
- filete de frango – 350 g;
- ovos de galinha – 4 unid;
- ovos de codorniz – 5 unid;
- pickles – 250 g;
- cebola – 1 unid;
- vinagre – 1 colher de sopa;
- açúcar – 2 colheres de chá;
- maionese – 150 g;
- sal, pimenta a gosto;
- endro para decorar.
Preparação:
- Cozer o frango e os ovos até ficarem cozidos e arrefecerem. Deite água a ferver sobre as cebolas, corte-as em meias argolas e deixe-as marinar em açúcar e vinagre durante 15 minutos.
- Descasque as batatas e rale-as num ralador de cenouras coreano ou corte-as em palhinhas finas à mão. Passar por água corrente. Fritar em óleo bem aquecido até ficarem douradas (cerca de 5 minutos). Cozinhe as batatas em lotes de modo a que fiquem numa única camada na frigideira. Coloque as batatas fritas em toalhas de papel para absorver o excesso de óleo.
- Corte a carne em cubos finos, corte os pepinos em rodelas e rale os ovos de galinha. Misture todos os ingredientes. Adicione também cerca de 1/3 das batatas à mistura. Sal e pimenta, tempere com maionese.
- Coloque a salada num prato em forma de colina com uma depressão no meio. Cobrir com batatas fritas. Coloque ramos de endro no meio e sobre eles – ovos de codorniz cozidos e descascados.
- Em vez de batatas fritas, pode decorar o prato com queijo. Ralar 300 g de queijo num ralador grosso e polvilhar a salada “Nest” por cima.
