Foto: de fontes públicas
Pode fazer acompanhamentos suficientes de uma só vez para alimentar toda a família
É difícil imaginar um prato mais simples e mais preguiçoso do que batatas no forno. O resultado é tenro por dentro e com uma crosta estaladiça. Hoje vamos ver como prepará-lo utilizando a receita da Megan do blogue de culinária The Quicker Kitchen. Este prato é perfeito para o jantar.
“Para um interior mais tenro com um exterior estaladiço, tenho uma receita. Estas batatas cozidas em maionese são as favoritas absolutas da minha família de amantes de batatas, e por boas razões. Basta uma dentada para concordar que é a melhor forma de fazer batatas estaladiças com facilidade”, afirmou.
A maionese actua como um substituto da manteiga. Tem proteínas e muita gordura, o que criará a marinada perfeita para proteger o vegetal de raiz do calor. Como resultado, as batatas assadas no forno ficarão estaladiças e saborosas, sem carbonizar.
“Este ingrediente controverso eleva estas batatas com ervas, que de outra forma seriam simples, a um novo patamar”, sublinhou Megan.
Batatas à moda do campo no forno num tabuleiro – receita
Para preparar este acompanhamento, nem sequer é necessário cozer previamente os legumes. O mais importante é utilizar batatas jovens.
Ingredientes:
- 2 kg de batatas jovens;
- 168 g de maionese;
- uma colher de chá de salsa seca;
- um quarto de colher de chá de alho desidratado;
- uma pitada de colorau fumado;
- uma pitada de cebola seca;
- sal e pimenta.
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 220C/200 convecção/Gás 7. Em seguida, lave bem as batatas e seque-as.
- Na tigela em que vai marinar os legumes, misture a maionese e os temperos até ficar homogéneo. Adicione as batatas e misture uniformemente.
- Coloque os legumes numa camada uniforme num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante 20-25 minutos até as batatas estarem macias – devem furar facilmente com um garfo.
- Ligue o forno no modo grill e mantenha-o debaixo de olho. Cozinhe até ficarem estaladiças e crocantes. É importante não cozinhar demasiado ou queimar. Deixe o prato repousar durante alguns minutos e, em seguida, tempere com sal e pimenta a gosto. Com uma escumadeira, transfira os legumes para uma travessa ou diretamente para os pratos. Batatas no forno – prontas.
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