Foto: de fontes abertas
Alguns fornos, tanto antigos como novos, têm um problema de aquecimento desigual e de cozedura de pratos
Normalmente, acontece que a parte inferior dos produtos cozinhados se queima e a parte superior não é aquecida corretamente, deixando-os pálidos e feios, o que reduz o aspeto apetitoso do prato.
Os especialistas partilharam dois métodos simples mas eficazes para ajudar a garantir uma cozedura uniforme em qualquer forno. É garantido que melhoram os resultados e evitam problemas de aquecimento irregular.
Um método comprovado é colocar um recipiente resistente ao calor com água no fundo do forno. Isto aumenta a humidade e ajuda a aquecer o forno uniformemente, especialmente na parte inferior. O vapor resultante distribui o calor de forma mais suave, evitando que o fundo sobreaqueça e se queime. Esta abordagem é frequentemente utilizada para cozer pão e alguns bolos, com bons resultados.
O segundo método consiste em envolver uma grelha com papel de alumínio e colocá-la debaixo do tabuleiro onde o prato está a ser cozinhado. A folha de alumínio actua como um refletor de calor, reduzindo o sobreaquecimento do fundo do tabuleiro.
Isto protege eficazmente contra queimaduras, porque parte do calor do elemento inferior é refletido, distribuindo o calor uniformemente por todo o forno.
