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Nem toda a gente sabe que escolher a carne certa pode não só tornar um prato mais saboroso, mas também trazer benefícios para a saúde
Com o início dos dias quentes, os tradicionais piqueniques na natureza com kebab perfumado tornam-se ainda mais populares. No entanto, nem toda a gente sabe que a escolha da carne certa pode não só tornar o prato mais saboroso, mas também trazer benefícios para a saúde. A RBC-Ucrânia diz-nos qual é a carne mais saudável para fazer kebab.
Qual é a melhor e mais saudável carne para o kebab?
Os nutricionistas nomearam a carne mais saudável para o kebab – é o peru.
O peru é considerado uma opção ideal devido às suas propriedades únicas. Contém uma grande quantidade de proteínas, que são facilmente digeridas pelo organismo, e um mínimo de gorduras nocivas. De acordo com os especialistas, o consumo regular de pratos de peru ajuda a manter a massa muscular, melhora o metabolismo e aumenta a imunidade.
Deve ser dada especial atenção ao facto de a carne de peru ser rica em oligoelementos importantes: ferro, zinco, fósforo e potássio. E o elevado teor de vitaminas B, especialmente B6 e B12, apoia a saúde do sistema nervoso e contribui para o bom funcionamento do coração.
Além disso, o peru é hipoalergénico, o que o torna seguro para as pessoas que têm sistemas digestivos sensíveis ou são propensas a alergias alimentares. Ao contrário da carne de porco ou da carne de vaca gorda, as espetadas de peru são mais leves para o estômago e não criam uma sensação de peso depois de comer.
Que parte do peru é melhor escolher?
Os especialistas aconselham a escolha de um filete de peru ou de uma coxa sem pele para conservar o máximo de benefícios. Recomendam a utilização de ingredientes naturais para a marinada – iogurte, sumo de limão, ervas aromáticas e especiarias – sem adicionar muito sal ou maionese.
Outra vantagem do kebab de peru é o risco mínimo de substâncias nocivas quando cozinhado corretamente. Para tornar o prato o mais seguro possível, é preferível marinar a carne durante pelo menos 2-3 horas e cozinhá-la em lume médio, evitando que se queime.
Assim, se quiser desfrutar de uma saborosa espetada enquanto cuida da sua saúde, o peru é a melhor escolha. Combina um sabor delicado, propriedades dietéticas e benefícios para o corpo, o que o torna um verdadeiro favorito nesta época.
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